Indicación Geográfica Protegida. Ajo Morado de Las Pedroñeras.

Indicación Geográfica Protegida. Ajo Morado de Las Pedroñeras.

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Ajos asados al horno


Ajos asados al horno

Elaboración

1- Corta la parte superior de la cabeza de los ajos, apenas un poquito y colócalas en una fuente de hornear mirando hacia arriba
2- Hornea a  (180º + o -) durante unos 40 o 45 minutos.Pasado este tiempo los sacas del horno y dejas enfriar. Cuando ya estén templados aprietas desde la parte de abajo de la cabeza a fin de que vaya saliendo toda la pulpa por arriba.

Lo guardas en un frasquito de cristal con un chorrito de aceite en la nevera y a usar.

Fuente: La Cocina de Fabrisa