Protected Geographical indication. Purple garlic from Las Pedroñeras.

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Solomillo con salsa de ajo negro: cómo cambiar un ingrediente y triunfar
12/28/2018

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Sorprender con una receta a veces es tan sencillo como cambiar un ingrediente o introducir uno nuevo, del que [...]
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Receta de ajo blanco, con almendras, Ajo Morado de Las Pedroñeras y miga de pan
12/27/2018

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Riquísima sopa de Ajo Blanco. Fácil y rápida.Ingredientes de la receta para cuatro personas:200 gr. de almendras [...]
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Cómo preparar el alioli perfecto: la combinación ideal entre ajo y aceite
12/24/2018

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La receta tradicional del alioli se prepara con ajo y aceite. La textura untuosa se consigue con tiempo, así que [...]
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Origin of garlic utilization of Purple Garlic from Las Pedroñeras

Origin of garlic utilization

Purple Garlic from Las Pedroñeras, Garlic description

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Purple Garlic from Las Pedroñeras culinary and medicinal properties

Difference between 'Ajo morado' (Purple garlic) and 'Ajo blanco' (White garlic)

Difference between Purple garlic and White garlic

 

Purple Garlic culinary and medicinal properties

Preventing and healing remedy, recommended to people with osteoarthritis, rheumatism,...

Know more about Purple Garlic

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  • The Egyptians knew their healing and culinary properties and for Hindus and Babylonians was a plant with almost miraculous properties.
  • Indispensable in the Mediterranean diet, is the hallmark of Spanish cuisine and also of French, Italian or Greek.
  • Spain is one of the world's leading producers of garlic, with estimated production in 2009, according to the MARM, 154,000 tons.

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